Устриці «Чорна Королева» №2 – досить рідкісний делікатес, їх видобуток становить лише 300 тис. шт. на рік. Тому цей молюск – бажаний гість на будь-якому столі в усьому світі. М'ясо молюска має щільну, хрумку текстуру, яскравий смак з горіховою ноткою. Подавати можна з білим вином.