Свинина з доставкою по Одесі

Частина свинячої тушки

Способи застосування, калорійність на 100 г продукту (у вареному вигляді)

Окіст свинини

347 ккал. Соковитий і ніжний окіст відокремлюють від поперекової до кульшової частини. Він вважається однією з якісних частин свинини, тому його часто вважають продуктом розкоші. Приготувати окіст можна різними способами, у тому числі запікання, смаження та приготовлені на грилі. Використовується для виготовлення котлет, стейків, рулетів, медальйонів, тартарів.

Свинячий фарш

234 ккал. Найкращий за якістю та смаком фарш зі свинини перемелюється з шиї, стегна, лопатки, свинячого стегенця. Безумовно, котлети, тефтелі, ковбаски, пельмені, голубці та інші страви з такого продукту будуть смачними та соковитими.

Рулька свиняча

252 ккал. Свинячу рульку відокремлюють (передня і задня рулька). Свиняча рулька підходить для запікання, варіння та приготування на грилі.

Ребро свиняче

277 ккал. Ця частина туші складається з ребер з грудиною, покритих тонким шаром м'язів з фасціями та жиром. Ребра, що лежить між черевцем і плечем, містять крупнозернисте м'ясо, підходять для варіння, запікання, гасіння та приготування на грилі. Товсте ребро також підходить для гуляшу та ситних рагу.

Обріз свинячий

220 ккал. При обробці туші часто виходять м'ясні зрізи — невеликі шматочки м'яса з шиї, черевної частини, лопатки та інших частин. З обрізу можна приготувати не тільки фарш, а й зварити солянку, суп, борщ, зробити печеню, піджарку, домашні ковбаски та багато інших.

Підчеревок свинячий

398 ккал. Один із найцінніших та універсальних елементів свинячої туші. Його отримують шляхом оброблення із середньої частини свинячої напівтуші, у її черевній частині. Залежно від лінії розрізу бекон може бути ребристим або без ребер. Свинячий підчеревок доступний зі шкірою і без неї. Вживається у свіжому, солоному чи копченому вигляді та підходить для варіння, запікання та гасіння, а також для приготування на грилі. Він також дивовижний, коли приготовлений у вигляді рулету з прянощами.

Сало

Пашина свиняча

370 ккал. Щоб отримати пашину, обвалюють м'якуш із грудинки із зовнішньою та внутрішньою косою, прямою та поперечною черевними м'язами. Це досить жирне м'ясо, дуже ніжне та м'яке. Пашину варять, смажать та запікають шматочками або у вигляді рулету.

Лопатка свиняча

255 ккал. Свиняча лопатка очищена від шкіри та має низький вміст жиру. Свиняча лопатка ідеально підходить для соковитого жаркого з скоринкою або без неї, залежно від ваших уподобань. Також рекомендується для смачних жарких рулетів, тушкованих страв або ніжного гуляшу, шашликів.

Челогач свинячий

270 ккал. Реберна кістка з м'ясною вирізкою утворює челогач свинячий. Це найсмачніша частина тушки, яку використовують для приготування шашлику, також людина надзвичайно смачна і приготовлена в духовці. Також можна готувати на сковороді чи відварювати.

Биток свинячий

202 ккал. Найніжніша, безкісткова частина тушки. Відмінно підходить для відбивних та медальйонів, тобто для короткої сухої теплової обробки. Можна запікати в духовці, але щоб м'ясо не було сухим, потрібно готувати в рукаві або закритій посудині, тоді буде волога обробка за участю рідини і пару.

Філе свиняче

208 ккал. Ніжне, не жирне м'ясо без кісток можна приготувати різними способами термічної обробки: гасіння, гриль, варіння, смаження. Свиняче філе може стати складовим інгредієнтом супу, солянки, розсольника, борщу. Також чудово підходить для котлет, тефтелей, відбивних, ковбас та буженини. Щоб зберегти максимум вітамінів, запікайте у рукаві.

Ошийок свинячий