Ракушки вонголе в Одессе

Вонголе — это съедобные моллюски с сочным мясом, которое имеет нежный и слегка солоноватый вкус. Внешне они напоминают хорошо знакомые мидии, но приезжают к нам из экзотических стран и считаются деликатесом средиземноморской и итальянской кухонь.

Как правильно выбирать и хранить ракушки Вонголе:

• створки ракушек должны быть закрыты;
• отдавайте предпочтение замороженным моллюскам;
• хранить размороженные вонголе можно не более 24-48 часов;
• свежее мясо моллюска упругое и при надавливании немного пружинит;
• запах вонголе должен быть морским и слегка йодистым, но не рыбным.

Вонголе добавляют к пасте, кладут в ризотто, начинку для пиццы, супы и даже соусы. Очень часто этих моллюсков сочетают с кальмаром. Повара рекомендуют как можно меньше их варить или жарить — чем дольше длится термическая обработка моллюска, тем менее вкусным он получится.

Предлагаем купить ракушки вонголе у нас в магазине мяса и рыбы «Купи ракушку». У нас вы сможете сэкономить, купив ракушки по низкой цене, и заказать доставку по Одессе. Мы гарантируем однократную заморозку и правильность хранения морепродуктов в Одессе.