Фланк стейк 15 дней выдержки

Информация о товаре

Фланк стейк — плоский кусок мяса без костей и практически без жировой прослойки. Отличается жесткостью, поскольку жира в нем практически нет. Из-за своих особенностей Фланк стейк стоит дешевле других видов мяса для стейка. Чтобы сделать его более мягким и сочным, повара рекомендуют обязательно мариновать мясо перед приготовлением.

Особенности приготовления и хранения стейка:

• перед обжаркой стоит пройтись по мясному куску молоточком или тендерайзером — это размягчит волокна;
• в маринад можно добавить фруктовый сок или соевый соус — это также способствует размягчению;
• прожарка Фланк стейка должна быть не выше Medium (около 3-4-х минут с одной стороны и 2 минуты с другой) — в ином случае мясо получится слишком сухим;
• после обжарки обязательно дайте стейку отдохнуть под фольгой в течение 5-7 минут;
• сырое мясо можно хранить в холодильнике в зоне свежести не более 3-х дней;
• в вакуумной упаковке мясо для стейка может храниться до 20 дней;
• при хранении старайтесь отодвинуть все остальные продукты от стейка (особенно молочные продукты).

Вы можете купить Фланк стейк, а также получить больше полезных советов по приготовлению стейков у наших консультантов в «Купи ракушку». Если вы хотите заказать стейк мраморная говядина, то мы поможем выбрать качественное свежее мясо, устанавливаем самые низкие цены и организовываем доставку мяса и морепродуктов в Одессе.