Запечені курячі рулетики «Кордон блю»

Якщо ви думаєте над тим, як приготувати м'ясо філе курки? Як подати звичайну курятину смачно та вишукано? Тоді подивіться простий і смачний рецепт з курячого філе - блискучий "Кордон блю".

Він походить зі швейцарської кухні і є м'ясною стравою, яка подається в хрумкій паніровці. Спочатку смачне поєднання складалося з телятини, шинки та сиру. За кілька років з'явилася цікава версія цієї страви з курячим м'ясом. Ми рекомендуємо спробувати приготувати куряче м'ясо у вигляді рулетиків «Кордон блю».

Набір продуктів для приготування:

• куряче філе подвійне - 2 шт.;
• 4 скибочки твердого сиру;
• 4 шматочки копченої шинки;
• сіль, перець, трави;
• 1 яйце;
• олія (соняшникова або вершкове) для обсмажування;
• панірувальні сухарі.

Готуємо «Кордон блю» на сковороді

Розріжте філе курки навпіл уздовж, відбийте молоточком. Посипте сіллю запашними травами, м'ясо перцем. На кожну таку «відбивну» викладіть шинку та скибочку сиру. Загорніть разом рулетом. Після загорніть кожну порцію в харчову плівку, так, щоб кінчики були закручені як у «цукерки», заберіть заготовки на півгодини в холодильник, це дозволить м'ясу просочитися.

Яйця збийте віночком, додавши щіпку солі, вмочуйте в них рулетики. Після щедро обваляйте їх у панірувальних сухариках. Розігрійте сковороду, додайте олію. На невеликому вогні обсмажте заготовки в гарячій олії до золотистої скоринки.

Як запекти філе курки - «Кордон блю» у духовці або у фритюрі

Вимийте і розріжте курячі грудки навпіл, акуратно відбийте філе. Поверх м'яса викладіть сир, шинку і складіть разом разом. Скріплювати м'ясо можна зубочистками. У невеликій мисці збийте яйця, сіль та перець. Обваляйте курячі конвертики в яйці та паніровці. Запікайте в духовці при 180 ° С близько 15-20 хвилин.

Якщо ви хочете обсмажити у фритюрі до рум'яної скоринки з усіх боків, зручніше зробити у формі рулетів.

Подавайте до вечері з овочевими салатами, кашами або картоплею, приправити ви можете улюбленим соусом.

Це три простих версії як приготувати смачно куряче м'ясо. Читайте також у нас та інші рецепти з курячого філе, щоб тішити свою сім'ю вишуканими стравами.