Чахохбілі зі свинини

Name: Чахохбілі зі свинини
Ingredients: 500 г м'яса;; 2 цибулини;; 2 лаврового листа;; 500 г свіжих помідорів без шкірки;; 0,5 зеленого перцю чилі, нарізаного;; 1 ст. ложка білого чи червоного винного оцту;; 1 ч. ложка суміші спецій хмелі-сунелі;; 1 ч. ложка порошку солодкої паприки;; Сіль і перець;; 3 зубчика часнику;; 3 ст. ложки нарізаної петрушки;; 15 г олії для смаження.

Чахохбілі – традиційне грузинське рагу з м'ясом, томатами та зеленню. Раніше для приготування блюда чахохбілі використовували м'ясо фазана, звідси й назву. Але часи змінюються, а разом із ними до улюблених рецептів вносяться корективи. Скористайтеся злегка видозміненим рецептом із «грузинських рецептів» і у вас, безсумнівно, з'явиться нова улюблена страва. Ви дізнаєтеся новий спосіб, як приготувати м'ясо свинини дуже ароматне, смачне та легке одночасно.

Яке купити м'ясо свинини для чахохбілі?

Насамперед для будь-якої смачної страви вам потрібно купити свинину гарної якості та обов'язково свіжу. У «Купи ракукшу» ви завжди можете замовити м'ясо свинини відмінної якості з доставкою додому, а також м’ясо кролика, індички та курки для приготування смачних домашніх страв.

Для рецепту ідеально підійде свиняча лопатка, задня частина або шия, хоча й інші частини тушки в цьому рецепті «смакують» чудово.

Готуємо чахохбілі швидко та легко

Інгредієнти (на 4 порції)

500 г м'яса;
2 цибулини;
2 лаврового листа;
500 г свіжих помідорів без шкірки;
0,5 зеленого перцю чилі, нарізаного;
1 ст. ложка білого чи червоного винного оцту;
1 ч. ложка суміші спецій хмелі-сунелі;
1 ч. ложка порошку солодкої паприки;
Сіль і перець;
3 зубчика часнику;
3 ст. ложки нарізаної петрушки;
15 г олії для смаження.

Рецепт приготування Чахохбілі

Спосіб приготування:

Приготуйте для страви шматочки м'яса, помив, підсушивши та порізавши, розміром 5х5 см. Приправте м'ясо сіллю та перцем.
Розігрійте масло в сковороді, викладете на неї шматочки м'яса і обсмажте з усіх боків, поки воно не підрум'яниться, а потім викладете на тарілку.
Наріжте цибулю та помідори.
Додайте в сковороду цибулю та лавровий лист і готуйте 7 хвилин весь час помішуючи.
Викладіть на сковороду до цибулі томати та додайте приблизно півсклянки води, як тільки почне кипіти, додайте м'ясо.
Накрийте кришкою і гасіть на повільному вогні близько 30-40 хвилин до м'якості. Соус не повинен покривати все м'ясо, дайте йому трохи випаруватись.
У середині переверніть м'ясо.
Зніміть кришку, влийте оцет, додайте хмелі-сунелі, мелену паприку, спробуйте, якщо потрібно, приправте соус сіллю та перцем. Додайте подрібнений часник та петрушку. Варіть ще 5 хв.