Як вибрати заморожену рибу: основні критерії та поради

Скажімо прямо, ніщо не може конкурувати зі свіжовиловленою та приготовленою рибою. Але, на жаль, ми не маємо можливості регулярно бувати на рибалці, а тим більше ловити такі корисні сорти риби, як горбуша, сьомга, мінтай, скумбрія та ін. Але, на щастя, кожен з нас може купити заморожену рибу та включити її до свій раціон.

Чому корисно їсти рибу?

Риба по праву вважається одним із найкорисніших продуктів на нашій планеті. Крім того, що її легко готувати і дуже смачно їсти, вона багата на велику кількість жирів, вітамінів, мінералів і поживних речовин, які можуть поліпшити загальний стан здоров'я людини, включаючи мозок, зір та імунну систему.

Якщо хочете більше дізнатися про користь риби, читайте нашу статтю «Топ найкорисніших риб».

Яку заморожену рибу краще купувати?

У нашому магазині ви зможете вибрати багато видів замороженої риби - дорадо, заморожена скумбрія, сібас, оселедець, свіжоморожена червона риба у вигляді супового набору, філе, шматків для фаршу та ін.

Як знайти свіжість мороженої риби?

При виборі риби можна визначити свіжість за такими показниками якості:

1. Запах. Звичайно, його найкраще можна відчути після розморожування. Свіжа риба має слабкий солоний запах, в якому можна дізнатися і морські водорості, в жодному разі не різкий, кислий запах.
2. Зовнішній вигляд, колір шкіри. Шкіра та луска повинні бути блискучими та пружними. Якісна тушка після розморозки виходить м'якою і млявою, якщо рибу заморозили вже мертвою, її тіло буде заколеним, тому що природне трупне задублення настає через 6-7 годин.
3. Око. Яскравий і опуклий, а не запалий і зморщений.
4. Зябра. Ще один елемент, на який слід звернути увагу, якого кольору зябра у замороженої риби? Вони повинні бути щільно закриті та мати інтенсивний червоний або рожевий колір.

Також перед тим, як вибрати заморожену рибу, дивіться на упаковку. У продукту, навіть якщо він заморожений, буде вказано термін придатності, після якого його не можна вживати. Упаковка замороженої риби має бути цілою, в ній не повинно бути пластівців снігу, шматків льоду тощо.

Скільки можна зберігати заморожену рибу?

Для риби, замороженої в нещільний пакет, у вас є 2-3 місяці для вживання. Рибу, упаковану у вакуумне пакування, а потім заморожену, можна зберігати від 6 місяців до року і більше, якщо шматок «свіжої» риби раніше був заморожений, а потім розморожений, повторити операцію не можна.

Для риби, замороженої в нещільний пакет, у вас є 2-3 місяці для вживання. Рибу, упаковану у вакуумне пакування, а потім заморожену, можна зберігати від 6 місяців до року і більше, якщо шматок «свіжої» риби раніше був заморожений, а потім розморожений, повторити операцію не можна.

Тепер ви знаєте ознаки зіпсованої замороженої риби та як правильно робити вибір, перш ніж її купувати. Також пам'ятайте, що варто вибирати надійний магазин, де стежать за якістю продуктів, термінами та чесно ставляться до покупців.