Дорадо – жирна риба чи ні?

Дорадо - королівський лящ - риба, що населяє Середземне море, а також смугу прибережних вод східної частини Атлантичного океану. Її їжа складається в основному з ракоподібних та молюсків. Її вирощують у Греції, Хорватії та Іспанії. У цих країнах вона вважається "Королевою морів".

Багато людей чули, що багаті корисні властивості дорадо, що вона дуже корисна для здоров'я, але багато хто так досі і не спробував її. Читайте далі, щоб дізнатися, чим корисна дорадо, як приготувати дорадо, а також про користь та шкоду дорадо.

Цікаві факти про дорадо!

У Стародавній Греції дорадо присвячували Афродіті — богині кохання. Англійська назва риби «Gilt-head» пов'язана з характерним сріблястим забарвленням голови та золотистою смужкою між очима, що нагадує корону.

Використання на кухні

Дорадо легко приготувати. Для неї характерно насамперед невелика кількість кісток. Часто її готують цілком, тому що в середньому довжина риби близько 35 см, максимально особини можуть виростати до 70 см. Філе характерно солодкуватим, ніжним смаком, що трохи нагадує тріску.

Дорадо цілком або шматочками можна приготувати різними способами:

• Запікання;
• Жарка;
• Барбекю;
• Приготування на пару;
• Відмінно підходить як інгредієнт для суші.

Багато хто запитує: чи жирна риба дорадо?

Дорадо - це нежирна риба, вона містить мінімум жирів, але при цьому дуже багата на білок, в 100 г риби - 21 г білка, а жиру лише 1,8 г. Її можуть вживати люди, які дотримуються дієти для схуднення і вживають легкозасвоювану їжу з обмеженням жирів (при таких захворюваннях як холецистит, панкреатит, гепатит).

Корисні властивості дорадо

М'ясо доради є добрим джерелом повноцінного білка, вітамінів групи В, головним чином вітаміну В12, заліза, вітаміну D та фосфору. Крім того, радій містить багато поліненасичених жирних кислот, що сприяє профілактиці атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, астми, алергії.

Небезпечних властивостей дорадо немає. Варто лише акуратно давати її маленьким дітям, оскільки вона має дрібні кісточки.

Якщо ви дочитали до цього місця, то знаєте, що таке дорадо. І як завжди пам'ятаєте – користь від будь-якого продукту ми отримуємо тільки тоді, коли він свіжий та якісний. Тому пам'ятайте, що купити рибу дорадо найсвіжішу і найкориснішу ви завжди можете в магазині «Купи ракушку».