Запеченная семга с овощами и брокколи

Что-то слишком мало рецептов семги в блоге! А ведь это такая полезная рыбка, и какая популярная диета! Поэтому, наверстаем этим простым рецептом, который обязательно нужно повторять почаще!

Как приготовить семгу вкусно и быстро?

Семга, запеченная с брокколи, может претендовать на рецепт праздничного обеда или ужина.

Блюдо не только простое и вкусное, но и очень полезное. Основными составляющими является красная рыба, богатая омега-3 кислотами, полезными жирами и углеводами, а также брокколи, который вообще считается кладезем полезных элементов.

Готовое блюдо содержит на 100 г — 68.5 Ккал, при этом 6,5 г белков, 3 г жиров, 3,5 г углеводов.

Как выбрать ингредиенты для рецепта

Это блюдо очень быстрое и вкусное, для него не нужно много ингредиентов. Но качество рыбы здесь играет ключевую роль. Если вы хотите, чтобы блюдо вышло вкусным, полезным, без сторонних запахов, то купить семгу мы рекомендуем только в проверенном магазине «Купи ракушку». Для этого рецепта идеально подойдут стейки, также можно купить филе семги. Если вы смогли купить семгу, охлажденную в тот же день, когда собираетесь готовить, то вам достаточно ее промыть, просушить и замариновать перед приготовлением. Если у вас рыба мерзлая, вы можете разморозить ее в холодильнике, достав с вечера.

Продукты для приготовления:

• 6 филе лосося (с кожей)
• 1 брокколи, разделенная на соцветия
• пучок зеленого лука, нарезанный
• 1 лимон четвертинками

Для маринада:

• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. воды
• 2-3 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
• 1 ч. л. черного перца

Как правильно запечь семгу?

Промойте семгу, обсушите. Затем нарежьте на кусочки и положите вместе со всеми ингредиентами маринада в полиэтиленовый пакет.

Плотно закройте пакет и положите семгу с маринадом в прохладное место на час.

Так как семга очень деликатная рыба и готовится быстро, важно знать, как готовить семгу в духовке!

Замаринованную рыбу выложите в жаровню, чтобы филе не касались друг друга.

Соцветия брокколи промойте, затем бланшируйте их в течение 4-5 минут в кипящей подсоленной воде. Пока еще соцветия влажные, разложите их вокруг рыбы. Залейте все остатками маринада, посыпать зеленым луком и разложите четвертинки лимона.

Поставьте семгу с брокколи в разогретую до 180°C духовку и запекайте под крышкой около 20 минут.

Какие овощи сочетаются с семгой?

Помимо брокколи семга прекрасно сочетается со многими другими овощами. Если вы не любите брокколи или его просто не оказалось под рукой, то вы должны знать с каким гарниром подавать семгу. Она прекрасно гармонирует с картофелем, спаржей, шпинатом, патиссонами, кабачками, пюре из тыквы.