Паста з креветками у вершковому соусі

Паста з креветками у вершковому соусі – ідеальний рецепт на вечерю для кмітливих господинь. Цю страву легко приготувати вдома, а її смак анітрохи не поступається ресторанному. Розкажемо, як зробити пасту з креветками, які інгредієнти знадобляться і як досягти ідеального смаку.

Що потрібно для пасти з креветками?

Перш ніж розпочинати приготування, переконайтеся, що у вас є такі інгредієнти для пасти з креветками:

• паста (спагеті, фетучіні, тальятеле) – 250 р.;
• креветки свіжоморожені – 300 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• вершкове масло – 50 г;
• вершки 20-30% - 200 мл;
• пармезан – 50 р.;
• базилік – кілька листків;
• спеції (сіль, чорний перець, мускатний горіх).

Страва досить універсальна і дозволяє імпровізувати з інгредієнтами. Ви можете відварити різні види пасти, сиру, замовити креветки свіжоморожені або будь-які інші морепродукти для більш насиченого смаку. Коли всі інгредієнти під рукою можна переходити до приготування пасти з креветками.

Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі?

Процес приготування не займає більше півгодини, якщо дотримуватись такої послідовності дій:

1. Відварюємо пасту.

Поставте воду на вогонь, додайте сіль (1 чайна ложка на літр води). Як тільки закипить, відправте в неї пасту і варіть до стану аль-денте – на 1-2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.

2. Готуємо креветки.

В окремій сковороді розігрійте вершкове масло, додайте часник, нарізаний пластинками та обсмажуйте до появи характерного аромату. Після цього викладіть креветки, посипте спеціями та готуйте 2-3 хвилини, доки вони не стануть рожевими.

До речі, відповімо на популярне питання, чи потрібно варити креветки для пасти. Якщо використовуєте сирі королівські креветки, їх потрібно попередньо очистити, видаливши панцир та кишкову вену, а варено-морожені достатньо прогріти в соусі.

3. Готуємо вершковий соус із креветками.

Закінчуючи обсмажувати креветки, влийте в сковороду вершки та перемішайте. Через 2-3 хвилини додайте тертий пармезан і тушкуйте ще кілька хвилин, поки соус не загусне.

4. Збираємо страву.

Додайте в сковороду готову пасту, перемішайте, залиште на 1-2 хвилини, щоб вона ввібрала соус. Прикрасьте базиліком і за бажання посипте ще пармезаном.

Погодьтеся — нічого складного, але до чого апетитно та інтригуюче звучить цей рецепт пасти з креветками!

Корисні поради для ідеального смаку

Щоб усе точно вийшло на найвищому рівні, дамо кілька лайфхаків від досвідчених кулінарів:

• Всі знають, як почистити креветки для пасти, але важливо пам'ятати, що варити їх потрібно не більше 3-х хвилин, інакше вони стануть жорсткими.
• Додайте трохи білого вина в соус – це надасть йому вишуканості.
• Щоб соус був більш насиченим і ніжним, можна замінити частину вершків курячим бульйоном.

Пам'ятайте, що найголовніше готувати з любов'ю — у цьому, напевно, основний секрет італійської кухні.

Якщо вам сподобається цей рецепт спагеті з креветками, то візьміть на замітку “Рецепт креветок у часниковому соусі” - ще один варіант для шанувальників страв із морепродуктами.

Де купити свіжі морепродукти?

Якість креветок безпосередньо впливає на смак страви, тому вибирайте лише свіжі та якісні морепродукти. В інтернет-магазині «Купи Ракушку» ви завжди знайдете очищені креветки, королівські креветки та інші продукти для ваших кулінарних експериментів.