Чорний фішбургер з червоною рибою

Ви також знаходите чорну їжу захоплюючою? Тоді ми вам дуже рекомендуємо спробувати рецепт гамбургера з лососем (семгою, фореллю). Уявіть, з якою цікавістю Black Burger будуть пробувати ваші гості, діти чи кохана людина.

Як приготувати чорний гамбургер у домашніх умовах?

Родзинкою чорних бургерів є саме колір булочок, секрет у тому, щоб вони справді вийшли чорні. Для цього необхідно замісити тісто з активованим вугіллям.

Приготування чорних булочок

Вугільний бургер:

• 25 г вершкового масла;
• 125 мл молока;
• 7 г ппорошку активованого вугілля;
• 10 г дріжджів;
• 1 ст.л. сахару;
• 0,5 ч.л. солі;
• 1 яйце;
• 325 г пшеничного борошна;
• 1 ст.л. води + 1 яйце для змащування;
• Насіння кунжуту для посипання.

Порошок активованого вугілля змішайте з молоком і нагрійте до 37°C у розтопленій вершковій олії. Потім теплою рідиною залийте дріжджі і змішайте із сіллю, цукром та яйцем. Змішайте борошно, потім тісто накрийте кришкою на 1,5-2 години, доки воно не збільшиться вдвічі.

Як приготувати гамбургер з рибою?

Крім того, що ваш Black Burger вийде дуже оригінальним, він ще має бути смачним. Для цього вам потрібно підготувати найсвіжіші та найсмачніші продукти для шарів бургера:

• Червона риба — 400-500г;
• Огірок свіжий—1;
• Сир Чедер — 4 шт.;
• Салат — 4 листа;
• Гірчиця.

Також потрібно приготувати соус. Для цього вам знадобиться:

• Йогурт натуральний - 150 г;
• 1 зуб часнику;
• Кріп - 1-2 гіл;
• Сіль;
• 1 свіжий огірок.

Крок 1

Приготуйте соус. Огірок потріть на дрібній тертці, зелень та часник дрібно порубайте, трохи посоліть, змішайте з йогуртом.

Крок 2

Кращі шматочки червоної риби роблять ваш фішбургер смачним і соковитим, тому купити лосось потрібно свіжої та гарної якості. Наші покупці знають, чому варто купити сьомгу чи купити форель у «Купи ракушку». Наша рибка завжди найсвіжіша, смачна та корисна.

Розділіть рибу порційно, приберіть кістки та підсмажте на сковороді, змащеній олією з кожного боку по 4-5 хв, наприкінці посоліть.

Крок 3

Булочки розріжте впоперек. Першим шаром покладіть соус, потім рибу, поверх гірчицю, сир, повторіть шар соусу, викладіть огірок, нарізаний кільцями, лист салату. Закінчіть кришкою із булочки.