Роль морепродуктов в рационе питания человека

Морские деликатесы были в рационе человека во все времена. Сытное, белковое, насыщенное йодом мясо всегда считалось полезным и важным для здоровья. Разбираемся, зачем нужно есть морепродукты, как они влияют на организм и какие из них самые полезные и нужные.

Как морепродукты влияют на организм человека

Морепродукты — это все беспозвоночные жители морских и океанских вод. К ним относятся омары, креветки, мидии, кальмары, осьминоги, морские гребешки и многие другие. Купить морепродукты в Одессе можно в интернет-магазине «Купи Ракушку» — здесь большой выбор всевозможных даров моря по доступным ценам.

В чем польза морепродуктов:

• Содержат много белка, но при этом считаются в 4-5 раз менее калорийными, чем любое мясо. Благодаря этому их можно есть в неограниченном количестве и не бояться поправиться.
• Легко усваиваются. Гораздо легче и быстрее, чем белок говядины, свинины или любого из видов мяса (даже быстрее, чем куриное мясо). Морепродукты очень нежные и мягкие, поэтому хорошо воспринимаются организмом.
• Насыщают организм полезными минералами и витаминами — железом, фосфором, никелем, медью, кобальтом, йодом, марганцем, витаминами А, В, D. Если постоянно употреблять морепродукты, то можно улучшить работу сердца и сердечно-сосудистой системы, а также восполнить запасы йода и органического кальция.

Однако не стоит забывать, что морепродукты могут вызвать серьезную аллергическую реакцию. Такая аллергия проявляется зудом, покраснением кожи, сыпью, иногда могут возникнуть головные боли, отек гортани и потеря сознания. Поэтому людям с такой чувствительностью к морепродуктам стоит отказаться от них совсем.

Какие морепродукты самые полезные

Наиболее ценными для организма человека считаются:

• Мидии — богаты насыщенным жирными кислотами Омега-3, а также цинком, кобальтом и витамином E, который еще называют «витамином молодости». Также в мидиях содержатся особые вещества, способные останавливать развитие злокачественных образований, лечить суставы, улучшать обмен веществ и укреплять иммунитет.
• Креветки — настоящую пользу от этих морепродуктов сразу же ощущают те люди, у которых диагностирован пониженный уровень гемоглобина. Также они помогают при лечении анемии, заболеваниях сердца и сбоях в работе гормональной системы.
• Кальмары — насыщены ценными аминокислотами, а также витамином PP, селеном и таурином (очищает сосуду от вредного холестерина). Также кальмары богаты антиоксидантами, способными выводит из организма соли тяжелых металлов.
• Каракатица — не самый типичный морепродукт, а потому малоизвестный. Однако именно мясо каракатицы является очень питательным (даже больше, чем свинина и говядина), а ее жир — настоящий природный антибиотик, который борется с вредоносными микроорганизмами.

Какие морепродукты можно детям и можно ли вообще

Эксперты по питанию детей рекомендуют давать морепродукты не раньше 3-х лет. И если до этого у ребенка наблюдались признаки пищевой аллергии, то делать это нужно с особой осторожностью или повременить с морепродуктами вообще.

Для детей очень хорошо подходят мидии (30-50 грамм будет достаточно) — их можно подавать с овощным гарниром 2-3 раза в неделю и в первую половину дня.

Также детям хорошо подходит ламинария. Только важно подавать ее не в обжаренном и не в консервированном, в уксусе, виде. Выбирайте более полезный вариант.

Какие морепродукты можно есть сырыми

Некоторые морепродукты можно есть в сыром виде. Самый известный такой морепродукт — это, конечно же, устрицы. Их поливают лимонным соком и едят прямо из раковины. И поверьте, это незабываемое вкусовое и осязательное удовольствие. Более того, в ряде стран этих моллюсков едят не только сырыми, но еще и живыми.

Также в сыром виде можно есть водоросли, мидий, гребешков и петушков.