Оссо Буко или Osso Bucco — это голяшка, которую распилили на поперечные стейки. Очень ценный отруб, имеющий насыщенный говяжий аромат. Идеально подходит для тушения и приготовления блюда оссобуко.
Что такое Оссобуко:
Для приготовления качественного оссобуко подходит отборная говядина с жировыми вкраплениями (ее еще называют мраморной). Это элитное мясо с нежной текстурой, которое в процессе приготовления насыщается жирным соком и остается достаточно влажным. Такое блюдо легко сделать как дома, так и на кухне ресторана.
Чтобы приготовить такое чудесное жаркое, как оссобуко нужно купить стейк Оссобуко в нашем мясном магазине «Купи ракушку». У нас вы сможете заказать свежее, охлажденное мясо с доставкой по всей Одессе. Цены выгодны как для опта, так и для розницы.