Стейк з лосося на сковороді з розмарином

Хочете відчути себе шеф-кухарем, не виходячи з власної кухні? Приготуйте стейк із лосося на сковороді з розмарином! Ця страва ідеально підходить для вечері після довгого дня: готується швидко, пахне приголомшливо, а смак просто неможливо забути. Підготували для вас простий рецепт лосося на сковороді, який виходить з першого разу.

Як приготувати стейки з червоної риби

Почнемо не з того, як смажити лосося, і навіть не з маринаду для нього. А з вибору якісного філе. Найкраще підійде охолоджений лосось або сьомга. Свіжа червона риба щільна, без зайвої вологи та запаху. Саме такі продукти завжди можна знайти в нашому інтернет-магазині «Купи Ракушку», оскільки ми завжди продаємо виключно свіжу рибу.

У нас можна купити тушку сьомги високої якості, яку можна як приготувати одразу, так і заморозити вдома для страви на майбутнє.

Маринад для лосося

У глибокій мисці змішайте:

• 2 ст. ложки оливкової олії;
• сік половини лимона;
• пару гілочок свіжого розмарину;
• подрібнений часник;
• сіль та спеції або прянощі для риби.

Такий маринад не перебиватиме смак риби, а лише підкреслить його. Замаринуйте стейки на 15-20 хвилин.

Як замаринувати лосося для смаження

Наносьте маринад пензликом або руками, ретельно покриваючи кожен шматочок. Не забудьте трохи помасажувати рибу, щоб маринад краще вбирався. Поки лосось просочиться ароматами, розігрійте сковороду.

Як смажити стейки з сьомги та скільки часу це займає

На добре розігріту сковороду налийте трохи олії. Викладіть стейк шкірою донизу та обсмажте 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Потім переверніть і смажте ще 3-4 хвилини. Не пересушіть — м'якоть має залишитися соковитою та ніжною, тоді червона риба з розмарином порадує вас не лише смаком, а й консистенцією.

Як приготувати лосося на сковороді: секрети від «Купи Ракушку»

Під час обсмажування додайте на сковороду гілочку розмарину та пару шматочків лимона — аромат завдяки цим інгредієнтам буде чарівним! Готового лосося подавайте з салатом або гарніром. Хрустка скоринка, ніжна м'якоть та легкі пряні нотки зроблять страву по-справжньому ресторанною.

Якщо раптом вам не хочеться смажити рибу, то спробуйте приготувати її в духовці. Запечена сьомга з овочами та брокколі може вийти менш жирною, ніж смажена, та більш корисною, наприклад, при лікувальній дієті.