Шашлик з морського гребінця з манго

Якщо ви думаєте про те, що приготувати з морських гребінців, у нас є для вас ідея. Приготуйте на мангалі гребінці з манго! Ніжне м'ясо гребінців має делікатний, злегка солодкуватий смак моря, який відмінно гармонує з яскравою, солодко-кислою ноткою манго. Такого рецепта ви ще достеменно не зустрічали. Ділимося!

Інгредієнти для шашлику з гребінця на мангалі

Для приготування морських гребінців на мангалі вам знадобляться такі продукти:

• Гребінці морські – 500 г;
• Заморожений манго кубиком – 500 г;
• Оливкова олія - 2-2/5 ст.л;
• Улюблені спеції – за смаком.

Насаджувати інгредієнти найкраще на дерев'яні шпажки.

Кілька порад від «Купи Ракушку» за рецептом приготування гребінця

Ми експериментували з цією стравою багато разів, перш ніж представити її вам. Великого значення не маєте взяти великі або дрібні гребінці – їхнє м'ясо саме по собі однорідне, зберігає шовковисту текстуру навіть після прожарювання. Такий рецепт буде актуальним і в зимовий час – страву можна приготувати вдома на грилі, і навіть у духовці.

На виборі приправ також можна не обмежуватися. Наприклад, ми брали універсальну приправу для риби та морепродуктів. Можна зробити навіть найпростішу основу соусу для морських гребінців – по щіпці солі, перцю, паприки.

Покроковий спосіб приготування шашлику з гребінців

Передусім ми рекомендуємо розпалити вугілля. Сам процес просочення морепродуктів соусом не триватиме понад 10-15 хвилин. Після підготовки мангала починайте приготування попередньо розморожених гребінців. До речі, морепродукт розморозиться досить швидко, якщо його помістити в прохолодну воду, або залишити при кімнатній температурі.

Послідовність дій досить проста:

• Змішайте в ємності оливкову олію зі спеціями.
• Після замішування маринаду в цю ж ємність висипте гребінці та манго.
• Добре перемішайте інгредієнти та дайте їм час промаринуватися.
• За 10-15 хвилин гребінці з манго поперемінно нанизуйте на шпажки.
• Покладіть шпажки на мангал. Якщо у вас нанизано дрібні гребінці на шпажках, процес приготування займе не більше хвилини. Більше морепродуктів можна обсмажувати до 3-5 хвилин.

Важливо! Не слід перетримувати шпажки на грилі. Підсмажена скоринка морепродуктам не потрібна – вони просто згорять. Достатньо дочекатися легкого рум'янцю гребінців та соковитого манго. Коли вони затвердіють, то можна знімати!

Якщо вам сподобався рецепт, і ви вирішили розпалювати мангал, підкинемо вам на роздум ще одну ідею! Ознайомтеся із приготуванням шашлику з креветок".

Як правильно куштувати гребінці?

Після приготування шашлики можна їсти прямо з дерев'яної шпажки! Для посилення смакових якостей рекомендуємо готові ласощі злегка збризкати лимонним соком.

Тепер ви знаєте, з чим приготувати гребінці – досить незвичайний і дуже смачний дар моря. Приємного апетиту!