Устриця Фін де Клер 1 прямо і з Франції. Вони поставляються живими на крижаній подушці, тому не втрачають усіх корисних властивостей та смакових якостей. Доставка здійснюється кожних 2 тижні.
Перш ніж устриця зможе отримати знак Fines de Claire, її очищають не менше місяця. Для цього зібрані у Франції устриці поміщають у резервуари з чистою морською водою, якою освітлюють та очищають внутрішню частину. В ході цього процесу очищення устриці Fines de Claire набувають дуже чистого, злегка солонуватого аромату з тонкими нотками морських водоростей.