Дунайка рыба: польза для организма

Дунайка — это разновидность сельди, которая водится в Украине. Дунайку ловят в Вилково в реке Дунай и везут на продажу в Одессу, поэтому ее еще иногда называют “одесской селедкой”. Чтобы купить свежую дунайку, а не замороженный норвежский продукт — воспользуйтесь услугами интернет-супермаркета Купи Ракушку.

Когда начинается сезон дунайки?

Если вы спросите любого опытного одесского рыбака, какая рыба ловится в Вилково — он с 97%-ной вероятностью ответит вам “конечно, дунайка”. А если вы спросите “когда ловят сельдь дунайку”, то он ответит, что в апреле-мае, так как именно в эти месяцы рыба начинает заходить из моря в реки для нереста. Из-за этого жители Вилково и других городов и сел, прилегающих к Дунаю нередко называют эту рыбку просто: “майка”.

В весенние месяцы дунайка поднимается по реке на 500-600 километров, а узнать ее можно по темной спинке, а еще по особенному вкусу, из-за которого в прошлом столетии эту рыбу считали редким деликатесом, и попадала она только на столы политиков и известных людей.

Застать дунайку в реке можно и в другие месяцы, но именно весной она жирнее всего. А рыбий жир — это источник Омега-3, который необходим для человеческого организма.

Рыба сельдь: польза и вред

Полезные свойства сельди заключаются в высоком содержании ценных жиров Омега-3: в 100 грамм продукта содержится около 20 грамм жиров, поэтому такую рыбу нужно периодически употреблять, чтобы организм получал все необходимое. Но и усердствовать не стоит, так как если вы на диетическом питании или имеет ограничения от врача на употребление жирной пищи, то вам стоит есть ее не часто: примерно 2-3 раза в месяц.

Кроме жиров, дунайка содержит много белка, отличающегося легкой усвояемостью. Всего 250 грамм рыбы восполняют суточную норму белка. Также в ней содержатся витамины и минералы, в том числе и пантотеновая и никотиновая кислоты, важные для нашего тела.

Польза рыбы дунайки неоспорима:

• она поможет вам успокоить нервную систему и повысить устойчивость к стрессам;
• важна для здоровья сердца за счет высокого содержания антиоксидантов;
• Омега-3 в селедке помогает укрепить кости, суставы и связки, а также улучшить работу мозга и сохранить молодость кожи;
• поднять уровень гемоглобина;
• помочь улучшить память и концентрацию внимания;
• вывести токсины и вредные шлаки;
• улучшить качество волос, ногтей;
• снизить уровень холестерина;
• нормализовать зрение.

Однако будьте осторожны с уже засоленной дунайкой, так как чрезмерное употребление соленых продуктов очень вредно.

Что приготовить из дунайки

Очень вкусна уже готовая малосольная дунайка, которую можно купить или сделать самостоятельно, залив соленым маринадом со специями. Также ее можно просто пожарить, без изысков, или запечь в духовке. Не бойтесь столкнуться с ее высокой жирностью, главное хорошо сбалансировать готовое блюдо достаточным количеством свежих овощей или салатом.

Также дунайку можно коптить или вялить. Особый рецепт — дунайка на гриле, обернутая в виноградные листья: получается очень интересно и необычно.

Перед тем, как будете покупать дунайку, советуем вам прочесть статью, как выбрать свежую рыбу, чтобы она порадовала вас своим вкусом.