Запечена форель з рисом та овочами

Запечена форель - це страва, яка не забувається! Воно стає визначником досконалості, привносить чудовий аромат та смак, які ви захочете відчути знову. Це ідеальний варіант вечері для всієї родини або для подачі гостей у святковий день. Якщо у вас вдома є свіжа форель і ви приготуєте її правильно, то зможете насолодитися дивовижним соковитим ніжним м'ясом під хрусткою скоринкою.

Давайте також згадаємо, що форель одна з найбільш цінних видів риб, багата вітамінами і білком, але з низьким вмістом жиру. На 100 г запеченої форелі посідає 19,5 г білків, 5 г жирів, 0,7 г вуглеводів.

С каким гарниром подавать форель?

Форель ідеально поєднується зі смаженою картоплею або овочевим пюре. Але ви обов'язково повинні скуштувати форель з рисом та овочами - це страва гідна меню ресторану, готувати його дуже просто і вдома.

Як приготувати форель, запечену з рисом та овочами, щоб вона була соковитою та не втратила свої смакові якості?

Запорукою будь-якої смачної та корисної страви є свіжі та якісні інгредієнти, тому подбайте про те, щоб купити форель першої свіжості. М'ясо такої форелі вийде ніжним і злегка солодкуватим.

Готуємо покроково

Для приготування ви можете купити свіжу форель цілою тушкою (потрошенной) або купити стейк з форелі, як вам буде зручніше.

Покрокове приготування форелі з рисом та овочами.

Перед приготуванням багато хто запитує: які овочі поєднуються з фореллю? Запечена форель чудово поєднується з різними овочами. Якщо у вас є перець, помідори, кабачки, морква, цибуля – чудово! Але також підійдуть і гриби, оливки, патисони, баклажани, оливки, вибирайте те, що більше вам до смаку або те, що є в холодильнику. Риба на рисовій подушці – рецепт універсальний, з додаванням різних овочів та спецій смак гратиме новими «фарбами».

Спробуйте наш варіант, а наступного разу спробуйте імпровізувати.

Список інгредієнтів:

• Форель — 300-400 г;
• Рис відварний — 250 г;
• Половина лимона;
• Перець;
• Сіль;
• 2 помідори;
• Половина невеликої цибулини;
• 2 зубчика часнику;
• 50 г оливкової олії.

Приготування страви відбувається поетапно:

• Рис готуватися згідно з пропорціями: 200 г рису/300 г води + щіпка солі. У окроп влийте 1 ч. ложку олії, сіль і всипте рис, проваріть хвилин 15-20 до готовності.
• Нарізану цибулю обсмажте на оливковій олії, додайте часник, потім помідори (кубиком) і трохи випаруйте, посоліть, проперчіть. Змішайте з|із| відвареним рисом і перемішайте.

Тепер ми наблизилися до питання: як правильно запікати форель, щоб вона залишилася корисною та соковитою?

• Риба повинна бути ретельно очищена, кухонними ножицями відріжте плавці, промийте у воді та обмокніть паперовими серветками.
• Змастіть форель оливковою олією. Приправте сіллю і перцем, покладіть на тушку лимон часточками, дайте 5 хвилин промаринуватися.

Як приготувати форель в духовці?

• Деко устеліть папером для випічки і викладіть форель, запікайте рибу в розігрітій до 180 градусів духовці. Через 15-20 хвилин переверніть та запікайте ще 15-20 хвилин.

Як подавати форель із рисом?

На подушку з рису з овочами покладіть рибу, поруч часточки лимона, зелень, свіжий помідор. До такої знатної вечері не гріх налити по келиху сухого червоного або білого вина.