Рецепт приготування скумбрії в духовці

Скумбрія – корисна морська риба, доступна за ціною. Вона дуже смачна якщо її замаринувати, але не менш апетитною буде свіжоморожена скумбрія, приготовлена в духовці.

Як приготувати скумбрію в духовці, щоб вона була соковитою, ароматною та смачною

Рецепт скумбрії в духовці

Ця страва, народжена з морських традицій, втілює в собі всю автентичність моря та простоту справжніх смаків. Сучасні варіанти приготування скумбрії в духовці відрізняються від тих, які були в давні часи, коли моряки готували її на багатті або в печі. Сьогодні ми пропонуємо нашу версію цього рецепту, збагачену маринадом, який ще більше підкреслює незвичайний, насичений смак скумбрії.

Ви можете приготувати рибу в цілому вигляді або філе скумбрії, запечене без кісток.

Для приготування скумбрії вам знадобиться:

• Скумбрія - 1 шт.;
• Оливкова олія - 4 ст. л;
• Лимонний сік;
• Часник - 2 зубчики;
• Соєвий соус -1 ст. л;
• Сіль + чорний перець + спеції на смак.

Як розрізати скумбрію?

Приготування цієї страви почніть з очищення скумбрії, видаліть нутрощі та промийте під проточною водою.

Як гарно нарізати:

• Покладіть рибу на дошку, тримайте рукою.
• Розріжте тушку з боку черева, поки не торкнетеся ножем хребта.
• Філе потрібно очистити від кісток.
• Розгорніть рибу «книжкою», поклавши черевом вниз.
• Поділіть кожну половину на частини не доходячи до хребта пару сантиметрів.
• Кожну окрему надрізану скибочку переверніть у напрямку до себе.
• Змастіть маринадом.

Маринад для запікання скумбрії

Після висушування рибу приправимо маринадом з оливкової олії, свіжого лимонного соку, дрібно нарізаного часнику, соєвого соусу, солі та свіжозмеленого чорного перцю, також додайте всі свої улюблені спеції, в Одесі ви можете купити рибу та приправи в одному магазині - «Купи ракушку».

Дайте рибі постояти в холодильнику хоча б годину, щоб аромати ідеально змішалися.

Скільки готується скумбрія в духовці?

Підготуйте деко, застелене папером для випічки, і викладіть на нього рибу, поливши її залишками маринаду. Приготування займе близько 20-25 хвилин, поки скумбрія не стане м'якою та соковитою. Запікайте в духовці, при температурі до 180°C.

Красива подача скумбрії

Після запікання запечену скумбрію можна подавати як другу страву з сезонними овочами або мікс салатом, картоплею по-сільському. Додайте до риби скибочки лимона, зелень, помідори чері. До запеченої скумбрії можна подати овочі на грилі.

Якщо ви все ще шукайте натхнення, ось вам ще кілька варіантів, що приготувати зі свіжомороженої скумбрії в духовці:

• Скумбрія в томатному соусі;
• Запечена з картоплею;
• Скумбрія з овочевим міксом;
• Риба, запечена із зеленню;
• Запечена скумбрія з цитрусовим соусом.

Погляньте також наш "Рецепт морського окуня у духовці", це дуже смачно і ви захочете його приготувати.