Рулет з лаваша з червоною рибою

Якщо набридли бутерброди з червоною рибою або хочеться справити враження на гостей, рекомендуємо використовувати як основу лаваш. Також вам знадобиться кілька інгредієнтів, які завжди є у холодильнику. Загалом ділимося, як зробити смачний закусочний рулет із червоною рибою.

Ігредієнти для рулету з червоною рибою

Отже, вам знадобиться:

• Тонкий лаваш – 1 шт.;
• Лосось – 200-300 г;
• Огірки – 400 г;
• Сирний сир – 150 г;
• Сметана – 60 г;
• Кріп та інша зелень за смаком – 15 г;
• Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Напевно, у вас виникло питання: у рецепті рулету з лаваша з рибою потрібно дотримуватися якогось конкретного її посолу? Насправді значення цього особливого не має. Ви можете взяти морепродукт, що зазнав простого, солодкого чи не насиченого посолу. А ще краще заздалегідь взяти філе сьомги охолоджене і самостійно його засолити під свої уподобання.

До речі, якщо у вас ще немає такого кулінарного досвіду, залишаємо простий та дуже смачний рецепт засолювання червоної риби.

Покроковий рецепт рулету з сьомгою

Розписуємо по пунктах, як зробити рулет з лаваша та сьомги:

1. Приготуйте суміш сиру. Вона буде основою начинки для рулету із рибою. Дрібно подрібніть зелень і перекладіть її в невеликий посуд. У більшу ємність викладіть ніжний сирний сир разом зі сметаною. Туди надішліть зелень. Сіль та перець додавайте до смаку. Але враховуйте, що риба теж віддасть блюду сіль. Змішайте інгредієнти до однорідної консистенції.
2. Очистіть огірки від шкірки, а потім наріжте їх слайсами за допомогою овочечистки.
3. Займіться розбиранням коронного інгредієнта лаваша з лососем - риби. Її також слід нарізати слайсами.
4. Розкладіть лаваш на кухонному столі та намажте його підготовленою сирною сумішшю. Наступний шар – риба, останній – огірок.
5. Обережно скрутіть полотно ковбаскою та наріжте на невеликі порційні шматочки (приблизно по 3 см).

Все, рулет із сьомги готовий!

Декілька практичних порад

Кулінари, які мали досвід роботи з лавашем, знають: іноді ідеальна ковбаска при скручуванні не виходить, а конструкція на тарілці розвалюється. Щоб такого перед подачею не сталося, підкажемо, як зробити рулет із риби естетично привабливим:

• Не поспішайте цілісний рулет нарізати одразу. Загорніть його в харчову плівку та відправте в морозильну камеру на 15-20 хвилин.
• Для нарізки вибирайте шеф-ніж. Маленький «жуватиме» лаваш.
• Коли йдеться саме про лаваш із сьомгою, огірок краще не дорізати до серцевини з насінням. У цій частині овочів багато води, а риба теж досить соковита. Тому лаваш може розм'якнути.
• Також можна під сирну суміш спочатку викласти листя салату – вони не дадуть увібрати йому зайву рідину.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви точно подасте до столу гарну, а головну смачну страву! А якщо ви шукаєте, чим ще здивувати близьких за столом, пропонуємо подати найсмачніший рулет із трьох видів риб!