Розміри креветок: як вибрати і що означають цифри на упаковці

Опинившись перед прилавком із морепродуктами, багато хто помічає на упаковці креветок загадкові цифри: 90/120, 16/20, U10... На перший погляд, незрозуміло, але саме ці значення визначають, наскільки великі креветки всередині та для яких страв вони підійдуть. Розберемося разом, як визначити розмір креветок, що означають цифри на креветках і який калібр варто обрати, щоб не розчаруватися у вечері.

Навіщо взагалі потрібне маркування креветок?

Маркування креветок — це зручний спосіб вказати їхній розмір. На упаковці ви побачите, наприклад, 16/20 — що означає розмір креветок 16 20, запитаєте ви? А це означає, що в одному фунті (приблизно 454 г) міститься від 16 до 20 штук, тобто креветки досить великі, а ось 90/120 — вже дрібні, тому що їх набагато більше на ту саму вагу.

Якщо бачите напис U10, це означає "under 10", тобто менше 10 штук на фунт — і це вже справжні великокаліберні красені.

Калібр — не просто цифра. Він впливає на смак, текстуру, подачу і навіть те, як виглядатиме ваша страва. Тому зрозуміти розмір креветок — це як розібратися у сортах кави: спочатку здається складно, але потім — кайф.

Таблиця розмірів креветок: від міні до гігантів

Для зручності ось невелика таблиця видів креветок за розміром і поради, де кожен розмір буде доречним:

Завдяки цій простій класифікації та зрозумілому калібруванню ви легко зрозумієте, які креветки підійдуть для вашого рецепта. Хай то будуть заморожені креветки для салату, креветки королівські для сковорідки чи аргентинські креветки на вугіллі — розмір підкаже, як розкрити смак на максимум.

До речі, якщо ви все ще гадаєте, які креветки більші: 70/90 чи 90/120, — відповідь однозначна: 70/90. Чим менше цифра — тим більша креветка.

Як обрати креветки за розміром: проста логіка

Вибір — це не лише цифри. Ось на що варто звернути увагу перед покупкою:

• Страва, яку збираєтеся готувати. Для салату або ролів беріть дрібні креветки (90/120 або 70/90), для гриля — обов’язково великі чи аргентинські креветки, вони щільні й не втрачають форму.
• Стан продукту. Очищені, у панцирі, з головою чи без — все це впливає і на зручність, і на розмір після приготування.
• Упаковка. Іноді цифри вказуються не за фунтами, а за вагою — на 1 кг, наприклад. Але принцип той самий: менший номер — більший розмір.

І якщо хочете глибше розібратися в тому, які бувають морепродукти, обов’язково загляньте у нашу статтю «Різновиди креветок» — там багато корисної інформації за видами, смаком та регіоном вилову.

Розмір має значення — особливо на кухні

Вибір правильного розміру креветок — це майже мистецтво. Він безпосередньо впливає на смак, текстуру та загальне враження від страви. Якщо не хочете витрачати час на пошуки, заходьте до “Купи ракушку”. У нас завжди свіжий вибір креветок за всіма калібрами та категоріями: від дрібних до великокаліберних, зі зручною доставкою та перевіреною якістю.

Усі креветки зберігаються та доставляються згідно з суворими правилами зберігання, щоб зберегти їхню свіжість і смак. Тому що смак починається з деталей, і ми знаємо це як ніхто інший.

Оберіть найкраще — оберіть «Купи ракушку», і нехай ваша страва буде ідеально смачною!