Рецепт приготовления скумбрии в духовке

Скумбрия — полезная морская рыба, доступная по цене. Она очень вкусная если ее замариновать, но не менее аппетитной будет свежемороженая скумбрия приготовленная в духовке.

Как приготовить скумбрию в духовке, чтобы она была сочной, ароматной и вкусной

Рецепт скумбрии в духовке

Это блюдо, рожденное из морских традиций, воплощает в себе всю аутентичность моря и простоту настоящих вкусов. Современные варианты приготовления скумбрии в духовке нечто отличаются от тех, которые были в древние времена, когда моряки готовили ее на костре или в печи. Сегодня мы предлагаем вам нашу версию этого рецепта, обогащенную маринадом, который еще больше подчеркивает необычный, насыщенный вкус скумбрии.

Вы можете приготовить рыбу целиком или филе скумбрии, запеченное без костей.

Для приготовления скумбрии вам понадобится:

• Скумбрия — 1 шт.;
• Оливковое масло — 4 ст.л.;
• Лимонный сок;
• Чеснок — 2 зубка;
• Соевый соус —1 ст.л.;
• Соль + черный перец + специи по вкусу.

Как разделать скумбрию?

Приготовление этого блюда начните с очистки скумбрии, удалите внутренности и промойте под проточной водой.

Как красиво нарезать:

• Положите рыбу на разделочную доску, держите рукой.
• Разрежьте тушку со стороны брюха, пока не коснетесь ножом хребта.
• Филе нужно очистить от костей.
• Разверните рыбу «книжкой», положив брюхом вниз.
• Разделите каждую половину на части не доходя до позвоночника пару сантиметров.
• Каждый отдельный надрезанный ломтик проверните в направлении к себе.
• Смажьте маринадом.

Маринад для запекания скумбрии

После высушивания рыбу приправим маринадом из оливкового масла, свежего лимонного сока, мелко нарезанного чеснока, соевого соуса, соли и свежесмолотого черного перца, также добавьте все свои любимые специи, в Одессе вы можете купить рыбу и приправы в одном магазине — «Купи ракушку».

Дайте рыбе постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы ароматы идеально смешались.

Сколько готовиться скумбрия в духовке?

Подготовьте противень, застеленный бумагой для выпечки, и выложите на него рыбу, полив ее остатками маринада. Приготовление займет около 20–25 минут, пока скумбрия не станет мягкой и сочной. Запекайте в разогретой духовке, при температуре до 180°С.

Красивая подача скумбрии

После запекания запеченную скумбрию можно подавать в качестве второго блюда с сезонными овощами или микс салатом, картофелем по-деревенски. Добавьте к рыбе ломтики лимона, зелень, помидоры черри. К запеченной скумбрии можно подать овощи на гриле.

Если вы все еще ищите вдохновение, вот вам еще несколько вариантов, что приготовить из скумбрии свежемороженной в духовке:

• Скумбрия в томатном соусе;
• Запеченная с картофелем;
• Скумбрия с овощным миксом;
• Рыба, запеченная с зеленью;
• Запеченная скумбрия с цитрусовым соусом.

Посмотрите также наш "Рецепт морского окуня в духовке", это очень вкусно и вы точно захотите его приготовить.