Рулет из лаваша с красной рыбой - рецепт

Если надоели бутерброды с красной рыбой или хочется произвести впечатление на гостей, рекомендуем использовать в качестве основы лаваш. Также вам понадобится несколько ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. В общем делимся, как сделать вкуснейший закусочный рулет с красной рыбой.

Ингредиенты для рулета с красной рыбы

Итак, вам понадобится:

• Тонкий лаваш – 1 шт.;
• Лосось – 200-300 г;
• Огурцы – 400 г;
• Творожный сыр – 150 г;
• Сметана – 60 г;
• Укроп и другая зелень по вкусу – 15 г;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Наверняка у вас возник вопрос: в рецепте рулета из лаваша с рыбой нужно придерживаться какого-то конкретного ее посола? На самом деле значения это особого не имеет. Вы можете взять морепродукт, подвергшийся простому, сладкому или не насыщенному посолу. А еще лучше предварительно взять филе семги охлажденное и самостоятельно его засолить под свои предпочтения.

Кстати, если у вас еще нет такого кулинарного опыта, оставляем простой и очень вкусный рецепт засолки красной рыбы.

Пошаговый рецепт рулета с семгой

Расписываем по пунктам, как сделать рулет из лаваша и семги:

1. Приготовьте творожную смесь. Она будет основой начинки для рулета с рыбой. Мелко измельчите зелень, и переложите ее в небольшую посудину. В емкость побольше выложите нежный творожный сыр вместе со сметаной. Туда отправьте зелень. Соль и перец добавляйте по вкусу. Но учитывайте, что рыба тоже отдаст блюду соль. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
2. Очистите огурцы от кожуры, а затем нарежьте их слайсами при помощи овощечистки.
3. Займитесь разделкой коронного ингредиента лаваша с лососем – рыбы. Ее также следует нарезать слайсами.
4. Разложите лаваш на кухонном столе и намажьте его подготовленной творожной смесью. Следующий слой – рыба, последний – огурец.
5. Осторожно скрутите полотно колбаской и нарежьте на небольшие порционные кусочки (примерно по 3 см).

Все, рулет из семги готов!

Несколько практических советов

Кулинары, которые имели опыт работы с лавашем, знают: иногда идеальная колбаска при скручивании не получается, а конструкция на тарелке разваливается. Чтобы такого перед подачей не произошло, подскажем, как сделать рулет из рыбы эстетически привлекательным:

• Не спешите цельный рулет нарезать сразу. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 15-20 минут.
• Для нарезки выбирайте шеф-нож. Маленький будет «жевать» лаваш.
• Когда речь идет именно о лаваше с семгой, огурец лучше не дорезать до сердцевины с семенами. В этой части овоща много воды, а рыба тоже достаточно сочная. Поэтому лаваш попросту может размякнуть.
• Также можно под творожную смесь сначала выложить листья салата – они не дадут впитать ему лишнюю жидкость.

Придерживаясь этих рекомендаций, вы точно подадите к столу красивое, а главное вкусное блюдо! А если вы ищете, чем еще удивить близких за столом, предлагаем подать вкуснейший рулет из трех видов рыб!