Черный фишбургер с красной рыбой

Вы также находите черную еду увлекательной? Тогда мы вам очень рекомендуем попробовать рецепт приготовления гамбургера с лососем (семгой, форелью). Представьте, с каким любопытством Black Burger будут пробовать ваши гости, дети или любимый человек.

Как приготовить черный гамбургер в домашних условиях?

Изюминкой черных бургеров является именно цвет булочек, секрет в том, чтобы они действительно получились черные. Для этого нужно замесить тесто с активированным углем.

Приготовление черных булочек

Угольный бургер:

• 25 г сливочного масла;
• 125 мл молока;
• 7 г порошка активированного угля;
• 10 г дрожжей;
• 1 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 яйцо;
• 325 г пшеничной муки;
• 1 ст.л. воды + 1 яйцо для смазывания;
• Семена кунжута для посыпки.

Порошок активированного угля смешайте с молоком и нагрейте до 37°C в растопленном сливочном масле. Затем теплой жидкостью залейте дрожжи и смешайте с солью, сахаром и яйцом. Смешайте муку, затем тесто накройте крышкой на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шарики теста на противень, застеленный пергаментом, и смажьте водно-яичной смесью. Если вы любите кунжут, посыпьте булочки семенами. Теперь уменьшите температуру до 180°C. Время приготовления булочек 10-15 минут.

Готовые булочки положите на решетку и дайте им остыть.

Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением, можно заказать черные булочки для бургера.

Как приготовить (сложить) гамбургер с рыбой?

Помимо того, что ваш Black Burger получится очень оригинальным, он еще должен быть и вкусным. Для этого вам нужно подготовить самые свежие и вкусные продукты для слоев бургера:

• Красная рыба — 400-500г;
• Огурец свежий —1;
• Сыр Чедер — 4 шт.;
• Салат — 4 листа;
• Горчица.

Также нужно приготовить соус. Для этого вам понадобиться:

• Йогурт натуральный — 150 г;
• 1 зуб чеснока;
• Укроп — 1-2 вет\ъ
• Соль;
• 1 огурец свежий.

Шаг 1

Приготовьте соус. Огурец потрите на мелкой терке, зелень и чеснок мелко порубите, немного посолите, смешайте с йогуртом.

Шаг 2

Лучшие кусочки красной рыбы делают ваш фишбургер вкусным и сочным, поэтому купить лосось нужно свежий и хорошего качества. Наши покупатели знают, почему стоит купить семгу или купить форель в «Купи ракушку». Наша рыбка всегда самая свежая, вкусная и полезная.

Разделите рыбу порционно, уберите кости и поджарьте на сковороде, смазанной маслом с каждой стороны по 4-5 мин, в конце посолите.

Шаг 3

Булочки разрежьте поперек. Первым слоем положите соус, затем рыбу, поверх горчицу, сыр, повторите слой соуса, выложите огурец, нарезанный колечками, лист салата. Закончите крышкой из булочки.