Дорадо — жирная рыба или нет?

Дорадо – королевский лещ, — рыба, населяющая Средиземное море, а также полосу прибрежных вод восточной части Атлантического океана. Ее пища состоит в основном из ракообразных и моллюсков. Ее выращивают в Греции, Хорватии и Испании. В этих странах она считается «Королевой морей».

Многие люди слышали, что насколько богаты полезные свойства дорадо, что она очень полезна для здоровья, но многие так до сих пор и не попробовали ее. Читайте дальше, чтобы узнать, чем полезна дорадо, как приготовить дорадо, а также про пользу и вред дорадо.

Интересные факты о дорадо!

В Древней Греции дорадо посвящали Афродите – богине любви. Английское название рыбы «Gilt-head» связано с характерным серебристым окрасом головы и золотистой полоской между глазами, напоминающей корону.

Использование на кухне

Дорадо легко приготовить. Для нее характерно прежде всего небольшое количество костей. Часто ее готовят целиком, так как в среднем длинна рыбы около 35 см, максимально особи могут вырастать до 70 см. Филе характерно сладковатым, нежным вкусом, немного напоминающим треску.

Дорадо целиком или кусочками можно приготовить разными способами:

• Запекание;
• Жарка;
• Барбекю;
• Приготовление на пару;
• Отлично подходит в качестве ингредиента для суши.

Многие задают вопрос: жирная ли рыба дорадо?

Дорадо — это нежирная рыба, она содержит минимум жиров, но при этом очень богата белком, в 100 г рыбы — 21 г белка, а жира лишь 1,8 г. Ее могут употреблять люди, соблюдающие диету для похудения и употребляющие легкоусвояемую пищу с ограничением жиров (при таких заболеваниях, как холецистит, панкреатит, гепатит).

Полезные свойства дорадо

Мясо дорады является хорошим источником полноценного белка, витаминов группы В, главным образом витамина В12, железа, витамина D и фосфора. Кроме того, радий содержит много полиненасыщенных жирных кислот, что способствует профилактике атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, аллергии.

Опасных свойств дорадо не имеет. Стоит только аккуратно давать ее маленьким детям, так как она имеет мелкие косточки.

Если вы дочитали до этого места, то точно знаете, что такое дорадо. И как обычно помните — пользу от любого продукта мы получаем только тогда, когда он свежий и качественный. Поэтому помните, что купить рыбу дорадо самую свежую и полезную вы всегда можете в магазине «Купи ракушку».