Рецепт свинячих реберець у духовці

Погодьтеся, запечені смачні ребра в духовці нагадують їжу з американських фільмів. Темне, коричневе м'ясо на кістки, соковите та обов'язково має бути з'їдене рукою.

Якщо ви хочете таку ж смачну страву, дивіться, як смачно приготувати реберця, а також який маринад для свинячих реберець підходить найкраще.

Для тих, хто вважає калорії, відразу попереджаємо, свинячі реберця в духовці — страва не така вже й калорійна, так що можна іноді включати до раціону:

В 100 г — 277 кКал;

• білків — 15,5г;
• жирів — 23,5 г;
• вуглеводів — 3 г.

Свинячі ребра в духовці з медом

Коли вони приготовлені в духовці, то легше контролювати температуру випічки. Іноді хочеться приготувати їх на садовому грилі, адже це і цікавіше, і приємніше. Використовуючи цей рецепт, ви можете готувати ребра обома способами.

Щоб м'ясо було соковитим і легко відокремлювалося від кістки, реберця необхідно замаринувати.

Для рецепту реберець в духовці або на грилі вам знадобиться:

• свинячі реберця -1 кг;
• 4 подрібнені зубчики часнику;
• 1 ст. л. солодкої паприки (порошку);
• щіпка гострого меленого перцю чилі (копченого чи звичайного);
• 6 ст. л. оливкової олії;
• ст. л.меду;
• 2 ст. л. яблучного оцту;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. ложка солі

Соковитіша текстура і смак м'яса залежать від пропорцій цих інгредієнтів. А цей неповторний рум'яний темний колір виходить при додаванні солодкої паприки та меду. Сам маринад пахне божественно!

Як замаринувати свинячі ребра?

Для початку приготуйте маринад - змішайте всі інгредієнти, спробуйте на смак, якщо достатньо, можна маринувати. Наріжте реберця на порційні шматки з двома або одним ребром посередині. Викладіть у зручну миску і добре обмажте кожен шматочок маринадом, залиште на 3 години або на ніч.

Як приготувати свинячі реберця в духовці?

Розігрійте духовку до 170 градусів. Якщо ви смажите на грилі - розпаліть вогонь і зачекайте, поки не сформуються вугілля.

Викладіть реберця у велику форму для запікання або на змащене маслом деко для гриля. Залишки маринаду збережіть.

Випікати близько 90 хвилин - у духовці, близько 30-40 хвилин на грилі, з обох боків. Немає необхідності перевертати м'ясо у духовці. Під час запікання/гриля можна змастити залишками маринаду.

Подавайте реберця гарячими!

Як бачите, щоб приготувати свинячі ребра – рецепт досить простий. Вони добре поєднуються як з картоплею, так і з усіма видами круп, з овочами та салатами. Як соус для реберець ви можете використовувати кетчуп або солодко-гострий соус.

І… головний секрет, як смачно приготувати реберця!

Запорукою смачної страви є якісне та свіже м'ясо свинини, яке завжди є у нашому магазині.