Сибас: корисні властивості

Любителі морепродуктів одноголосно відносять Сібас до категорії преміум риб. І це досить розумно: це не лише смачно, але й дуже корисно для здоров'я. Про переваги риби Сібас — далі.

Знайомство з Сібасом: що це за риба

Отже, Сібас — морська риба, яка належить до сім'ї Пермарі. На перший погляд, він нічим не відрізняється від інших риб. Але є цікаві особливості щодо питання про те, як виглядає цей хижак:

• Луска схожа на покров судаків і окунів.
• У роті багато гострих зубів у кількох рядах, і вони навіть на язиці.
• Очі великі.

Багатьох цікавить внутрішня анатомія: кістлявий сибас чи ні. Ми поспішаємо заспокоїти вас, сібас, як і інші морські риби — без невеликих кісток. Тому він популярний у кулінарії!

Харчова цінність

Сибас охолоджений – ідеальна складова будь-якого дієтичного раціону. Примітно, що у 100 г тушки всього близько 97 ккал! Щоб відповісти на запитання: сибас – жирна риба чи ні, звернемося до частки БЖУ. 100 г філе взагалі не містить вуглеводів, причому в ньому всього 3 г жирів і цілих 18 г білків! До порівняння, за останньою згаданою властивістю риба сибас не поступається свинині та яловичині. Смажити низькокалорійну рибу можна на грилі або сковороді, готувати під соусом — загалом навіть якщо практикувати всі ці способи приготування, погладшати від сибасу навряд чи вийде!

Але багато людей все ж таки суворо дотримуються принципів правильного харчування. З чим подавати рибку в ПП та у звичайному раціоні – вирішувати споживачеві. Навіть у класичному тандемі з замороженими овочами вже вийде повноцінна смачна та ситна страва!

Чим корисна риба сибас?

Такими славиться сибас корисними властивостями:

• Вплив на серцево-судинну систему. Усі 3% жирів – це Омега-3 жирні кислоти, які знижують рівень «поганого» холестерину та підтримують еластичність кровоносних судин.
• Вплив на опорно-руховий апарат. Здоров'я кісток покращується, оскільки в рибі міститься вітамін D та кальцій у високих концентраціях. Вони збільшують щільність кісткової тканини.
• Зміцнення імунітету. Серед імуномодулюючих мікроелементів слід виділити магній, хром, селен, цинк, йод, залізо.
• Благотворна дія для шкіри та волосся. З сухістю та ламкістю бореться вже згаданий Омега-3. Свій вплив також мають антиоксиданти – захищають від пошкоджень вільними радикалами, уповільнюють процеси старіння.
• Нормалізація роботи ендокринної системи. Як і в будь-якій рибі, у сибасі дуже багато йоду. Він нормалізує роботу щитовидки та обмін речовин.

У сибасі особливо багато таких вітамінів: А, Е, D, К та групи В.

Яка сибас риба на смак?

Перевага в тому, що сибас не має їдкого запаху риби, який не всім подобається. Має досить нейтральний смак. Чи багато кісток у сибасі – ми вже писали, їх майже немає. Тому простір для кулінарної творчості величезний, навіть дитячого меню. А особливо підкреслюють смак чебрець, чорний перець та лимон.

Якщо ви хочете урізноманітнити меню, пропонуємо ознайомитися і з іншими, багатими на вітаміни та мінерали рибами, у нашій статті – «7 найкорисніших риб».