Яку частину свинини краще купувати?

Безперечною перевагою м'яса свинини є її універсальність і насамперед насичений смак. Яке м'ясо найкраще підходить для свинячих відбивних, а яку частину свинини найкраще брати на фарш? Яка частина свинини краща для запікання, а яка ідеально підійде для приготування на грилі? Дізнайтеся яка частина свинини найм'якіша або найменш жирна. Дізнайтеся, як вибирати, щоб купити найсмачніше та найкорисніше м'ясо.

Які частини свинини для чого?

Свинина дуже популярна в українській кухні. Придбати смачну свинину можна у спеціалізованому магазині «Купи ракушку». Виберіть улюблену частину тушки.

Свинячий окіст

Окіст – це якась частина туші? Звичайно верхня частина задньої ноги туші. Свинячий окіст можна коптити, нежирне м'ясо ідеально підходить для приготування жаркого, рулетів, стейків, гуляшу. Це смачне та корисне м'ясо (містить мало жиру), яке можна сміливо їсти щодня.

Рулька

Свиняче рулька - це частина кінцівки (передньої або задньої). Зазвичай її запікають та подають цілком. Яке кермо краще купувати для цього способу приготування? Звичайно ж з кісткою та шкірою. Також кермо можна використовувати і для приготування інших страв, наприклад, гуляшу. При тривалому приготуванні або запіканні м'ясо виходить ніжним та смачним. Прекрасно поєднується з хріном або тушкованою капустою.

Корейка

Найдовший м'яз спини називається корейкою, це нежирна свинина, яка є однією з найпопулярніших частин туші. Вона ідеально підходить для відбивних рулетів. Чудова на смак свиняча корейка, запечена тільки сіллю та перцем, і чудово поєднується з фруктами, наприклад, яблуками, чорносливом.

Свиняча лопатка

Якщо ви не знаєте, яке м'ясо краще для гасіння або запікання, то сміливо купуйте лопатку - це верхня частина передньої ноги, ніжне м'ясо, вкрите жировою тканиною. Його найчастіше готують шляхом тривалого запікання або гасіння, також відмінно підходить для подрібнення (котлети, пельмені, голубці, біляші) та для гуляшу. З ним добре поєднуються більш виразні спеції.

Свиняче «яблуко»

Яка це частина свинини? Це дуже ніжна вирізка із грудинки. Свою назву вона отримала завдяки округлій формі. Ідеальна для запікання цілком, для приготування жаркого бульйону.

Свиняча шия

Цю частину високо цінують за смак та м'якість. М'ясо, що приготоване в духовці, дуже смачне, але, перш за все, воно є практично невід'ємним елементом гриль-меню. Його подають у вигляді стейків та котлет.

Свинячі реберця

Також є одним із найпопулярніших видів свинини, високо цінуються за смак та м'якість. Їх найчастіше подають запеченими, і вони мають чудовий смак із медом або соусом барбекю.

Свиняча вирізка

Являє собою м'яз, що йде вздовж спини. Найцінніший шматок свинини, ніжний та пісний. Підходить для швидкого приготування, оскільки не вимагає тривалої обробки. Свинячу вирізку можна запікати, смажити, тушкувати та готувати на грилі. Дуже смачно поєднується з ароматними соусами, наприклад, грибним, сирним тощо.

Лопатка або окіст вигідно в «Купи ракушку»

Тепер ви знаєте, яка свинина ідеальна для смаження, яка частина для відбивних або запікання цілком. Найсмачніше і найкорисніше м'ясо - свіже!

Тому купуйте в «Купи ракушку». Ми отримуємо м'ясо з перевірених джерел тільки від сумлінних виробників, і на кожному етапі придбання підтримується високий контроль якості та холодильне зберігання, завдяки чому до споживачів доходить лише свіже м'ясо найвищої якості. Неважливо, що для вас краща передня або задня частина свині, важлива її якість, а також приємним бонусом для вас буде наша ціна.