Рецепт свиных ребрышек в духовке

Согласитесь — запеченные вкусные ребра в духовке напоминают еду из американских фильмов. Темное, коричневое мясо на кости, сочное и обязательно должно быть съеденное рукой.

Если вы хотите такое же вкусное блюдо, смотрите, как вкусно приготовить ребрышки, а также какой маринад для свиных ребрышек подходит лучше всего.

Для тех, кто считает калории, сразу предупреждаем, свиные ребрышки в духовке — блюдо не такое уж и калорийное, так что можно иногда включать в рацион:

В 100 г — 277 кКал;

• белков — 15,5г;
• жиров — 23,5 г;
• углеводов — 3 г.

Свиные ребра в духовке с медом

Когда они приготовлены в духовке, легче контролировать температуру выпечки. Иногда хочется их приготовить на садовом гриле, ведь это и интереснее, и приятнее. Используя этот рецепт, вы можете готовить ребра обоими способами.

Чтобы мясо было сочным и легко отделялось от кости, ребрышки необходимо замариновать.

Для рецепта ребрышек в духовке или на гриле вам понадобиться:

• свиные ребрышки —1 кг;
• 4 измельченных зубчика чеснока;
• 1 ст. л. сладкой паприки (порошка);
• щепотка острого молотого перца чили (копченого или обычного);
• 6 ст. л. оливкового масла;
• ст. л. меда;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. ложка соли

Более сочная текстура и вкус мяса зависят от пропорций этих ингредиентов. А этот неповторимый румяный, темный цвет получается при добавлении сладкой паприки и меда. Сам маринад пахнет божественно!

Как замариновать свиные ребра?

Для начала приготовьте маринад — смешайте все ингредиенты, попробуйте на вкус, если всего достаточно, можно мариновать. Нарежьте ребрышки на порционные куски с двумя или одним ребром посередине. Выложите в удобную миску хорошо обмажьте каждый кусочек маринадом, оставьте на 3 часа или на ночь.

Как приготовить свиные ребрышки в духовке?

Разогрейте духовку до 170 градусов. Если вы жарите на гриле – разожгите огонь и подождите, пока не сформируются угольки.

Выложите ребрышки в большую форму для запекания или на смазанный маслом противень для гриля. Остатки маринада сохраните.

Выпекать около 90 минут — в духовке, около 30-40 минут на гриле, с обеих сторон. Нет необходимости переворачивать мясо в духовке. Во время запекания/гриля их можно смазать остатками маринада.

Подавайте ребрышки горячими!

Как видите, чтобы приготовить свиные ребра — рецепт довольно простой. Они хорошо сочетаются как с картофелем, так и со всеми видами круп, с овощами и салатами. В качестве соуса для ребрышек вы можете использовать кетчуп или сладко-острый соус.

И… главный секрет, как вкусно приготовить ребрышки!

Залогом вкусного блюда является качественное и свежее мясо свинины, которое всегда доступно в нашем магазине.