Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе – идеальный рецепт на ужин для находчивых хозяек. Это блюдо легко приготовить дома, а его вкус ничуть не уступает ресторанному. Расскажем, как сделать пасту с креветками, какие ингредиенты понадобятся и как добиться идеального вкуса.

Что нужно для пасты с креветками?

Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть следующие ингредиенты для пасты с креветками:

• паста (спагетти, фетучини, тальятелле) – 250 г.;
• креветки свежемороженые – 300 г.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сливочное масло – 50 г.;
• сливки 20-30% – 200 мл.;
• пармезан – 50 г.;
• базилик – несколько листиков;
• специи (соль, черный перец, мускатный орех).

Блюдо достаточно универсальное и позволяет импровизировать с ингредиентами. Вы можете отварить различные виды пасты, сыра, заказать креветки свежемороженые или любые другие морепродукты для более насыщенного вкуса. Когда все ингредиенты под рукой, можно переходить к приготовлению пасты с креветками.

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе?

Процесс приготовления не занимает больше получаса, если придерживаться такой последовательности действий:

1. Отвариваем пасту.

Поставьте воду на огонь, добавьте соль (1 чайная ложка на литр воды). Как только закипит, отправьте в нее пасту и варите до состояния аль денте – на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

2. Готовим креветки.

В отдельной сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте чеснок, нарезанный пластинками и обжаривайте до появления характерного аромата. После этого выложите креветки, посыпьте специями и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.

К слову ответить на популярный вопрос, нужно ли варить креветки для пасты. Если используете сырые королевские креветки, их нужно предварительно очистить, удалив панцирь и кишечную вену, а варено-мороженые достаточно прогреть в соусе.

3. Готовим сливочный соус с креветками.

Заканчивая обжаривать креветки, влейте в сковороду сливки и перемешайте. Через 2-3 минуты добавьте тертый пармезан и тушите еще пару минут, пока соус не загустеет.

4. Собираем блюдо.

Добавьте в сковороду готовую пасту, перемешайте, оставьте на 1-2 минуты, чтобы она впитала соус. Украсьте базиликом и при желании посыпьте еще пармезаном.

Согласитесь - ничего сложного, но до чего аппетитно и интригующе звучит этот рецепт пасты с креветками!

Полезные советы для идеального вкуса

Чтобы все точно получилось на высшем уровне, дадим несколько лайфхаков от опытных кулинаров:

• Все знают, как почистить креветки для пасты, но более важно помнить, что варить их нужно не более 3-х минут, иначе они станут жесткими.
• Добавьте немного белого вина в соус – это придаст ему изысканность.
• Чтобы соус был более насыщенным и нежным, можно заменить часть сливок куриным бульоном.

Помните, что самое главное готовить с любовью - в этом наверное основной секрет итальянской кухни.

Если вам понравится этот рецепт спагетти с креветками, то возьмите на заметку “ Рецепт креветок в чесночном соусе” - еще один вариант для почитателей блюд с морепродуктами.

Где купить свежие морепродукты?

Качество креветок напрямую влияет на вкус блюда, поэтому выбирайте только свежие и качественные морепродукты. В интернет-магазине «Купи ракушку» вы всегда найдете очищенные креветки, королевские креветки и другие продукты для ваших кулинарных экспериментов.