Сибас: полезные свойства

Любители морепродуктов единогласно относят сибас к категории рыб премиум-класса. И это вполне обоснованно: он не только вкусный, но и очень полезный для здоровья. О пользе рыбы сибас – далее.

Знакомство с сибасом: что за рыба

Итак, сибас – это морская рыба, которая относится к семейству окунеобразных. На первый взгляд он ничем не отличается от других рыб. Но есть интересные особенности, в вопросе того, как выглядит этот хищник:

• Чешуя схожая покрову судаков и окуней;
• Во рту располагается множество острых зубов в несколько рядов, причем они есть даже на языке.
• Глаза крупные.

Многих интересует внутренняя анатомия: костлявый сибас или нет. Спешим успокоить, сибас, как и другая морская рыба – без мелких костей. Поэтому он и популярен в кулинарии!

Пищевая ценность

Сибас охлажденный – идеальная составляющая любого диетического рациона. Примечательно, что в 100 г тушки всего около 97 ккал! Чтобы ответить на вопрос: сибас – жирная рыба или нет, обратимся к доле БЖУ. 100 г филе вообще не содержит углеводов, при этом в нем всего 3 г жиров и целых 18 г белков! К сравнению, по последнему упомянутому свойству рыба сибас не уступает свинине и говядине. Жарить низкокалорийную рыбу можно на гриле или сковороде, готовить под соусом – в общем даже если практиковать все эти способы приготовления, потолстеть от сибаса вряд ли получится!

Но многие люди все же строго придерживаются принципов правильного питания. С чем подавать рыбку в ПП и обычном рационе – решать потребителю. Даже в классическом тандеме с замороженными овощами уже получится полноценное вкусное и сытное блюдо!

Чем полезна рыба сибас?

Такими славится сибас полезными свойствами:

• Воздействие на сердечно-сосудистую систему. Все 3% жиров – это Омега-3 жирные кислоты, которые снижают уровень «плохого» холестерина и поддерживают эластичность кровеносных сосудов.
• Влияние на опорно-двигательный аппарат. Здоровье костей улучшается, поскольку в рыбе содержится витамин D и кальций в высоких концентрациях. Они увеличивают плотность костной ткани.
• Укрепление иммунитета. Среди иммуномодулирующих микроэлементов следует выделить магний, хром, селен, цинк, йод, железо.
• Благотворное воздействие для кожи и волос. С сухостью и ломкостью борется уже упомянутый Омега-3. Свое влияние также оказывают антиоксиданты – защищают от повреждений свободными радикалами, замедляют процессы старения.
• Нормализация работы эндокринной системы. Как и в любой рыбе, в сибасе очень много йода. Он нормализует работу щитовидки и обмен веществ.

В сибасе особо много таких витаминов: А, Е, D, К и группы В.

Какая сибас рыба на вкус?

Преимущество в том, что сибас не имеет едкого запаха рыбы, который нравится не всем. У нее достаточно нейтральный вкус. Много ли костей в сибасе – мы уже писали, их почти нет. Поэтому простор для кулинарного творчества огромный, даже для детского меню. А особо подчеркивают вкус тимьян, черный перец и лимон.

Если вы хотите разнообразить меню, предлагаем ознакомиться и с другими, богатыми на витамины и минералы рыбами, в нашей статье – «7 самых полезных рыб».