Какую часть свинины лучше покупать?

Несомненным преимуществом мяса свинины являются ее универсальность и, прежде всего, насыщенный вкус. Какое мясо лучше всего подходит для свиных отбивных, а какую часть свинины лучше брать на фарш? Какая часть свинины лучше для запекания, а какая идеально подойдет для приготовления на гриле? Узнайте какая часть свинины самая мягкая или наименее жирная. Узнайте, как выбирать, чтобы купить самое вкусное и полезное мясо.

Какие части свинины для чего?

Свинина очень популярна в украинской кухне. Приобрести вкусную свинину можно в специализированном магазине «Купи ракушку». Выберите свою любимую часть тушки.

Свиной окорок

Окорок – это какая часть туши? Конечно же верхняя часть задней ноги туши. Свиной окорок можно коптить, нежирное мясо идеально подходит для приготовления жаркого, рулетов, стейков, гуляша. Это вкусное и полезное мясо (содержит мало жира), которое можно смело есть каждый день.

Рулька

Свиная рулька – это часть конечности (передней или задней). Обычно ее запекают и подают целиком. Какую рульку лучше покупать для этого способа приготовления? Конечно же с костью и кожей. Также рульку можно использовать и для приготовления других блюд, например, гуляша. При длительном приготовлении или запекании мясо получается нежным и вкусным. Прекрасно сочетается с хреном или тушеной капустой.

Корейка

Самая длинная мышца спины называется корейкой, это нежирная свинина, которая является одной из самых популярных частей туши. Она идеально подходит для отбивных, рулетов. Великолепна на вкус свиная корейка, запеченная только солью и перцем, и прекрасно сочетается с фруктами, например, яблоками, черносливом.

Свиная лопатка

Если вы не знаете, какое мясо лучше для тушения или запекания, то смело покупайте лопатку – это верхняя часть передней ноги, мясо нежное, покрытое жировой тканью. Его чаще всего готовят путем длительного запекания или тушения, также отлично подходит для измельчения (котлеты, пельмени, голубцы, беляши), и для гуляша. С ним хорошо сочетаются более выразительные специи.

Свиное «яблоко»

Какая это часть свинины? Это очень нежная вырезка из грудинки. Свое название она получила благодаря округлой форме. Идеальна для запекания целиком, для приготовления жаркого, бульона.

Свиная шея

Эту часть высоко ценят за вкус и мягкость. Приготовленное в духовке мясо очень вкусное, но, прежде всего, оно является практически неотъемлемым элементом гриль-меню. Его подают в виде стейков и котлет.

Свиные ребрышки

Также являются одним из самых популярных видов свинины, высоко ценятся за вкус и мягкость. Их чаще всего подают запеченными, и они имеют прекрасный вкус с медом или соусом барбекю.

Свиная вырезка

Представляет собой мышцу, идущую вдоль спины. Ценнейший кусок свинины, нежный и постный. Подходит для быстрого приготовления блюд, поскольку не требует длительной обработки. Свиную вырезку можно запекать, жарить, тушить и готовить на гриле. Очень вкусно сочетается с ароматными соусами, например, грибным, сырным и т. д.

Лопатка или окорок выгодно в «Купи ракушку»

Теперь вы знаете, какая свинина идеальна для жарки, какая часть для отбивных или запекания целиком. Ну и помним о том, что самое вкусное и полезное мясо — свежее!

Поэтому покупайте в «Купи ракушку». Мы получаем мясо из проверенных источников, только от добросовестных производителей, и на каждом этапе приобретения поддерживается высокий контроль качества и холодильное хранение, благодаря чему до потребителей доходит только свежее мясо высочайшего качества. Неважно что для вас лучше передняя или задняя часть свиньи, важно ее качество, а также приятным бонусом для вас будет наша цена.