Как выбрать замороженную рыбу: основные критерии и советы

Скажем прямо, ничто не может конкурировать со свежевыловленной и приготовленной рыбой. Но, к сожалению, мы не имеем возможности регулярно бывать на рыбалке, а тем более ловить такие полезные сорта рыбы, как горбуша, семга, минтай, скумбрия и пр. Но, к счастью, каждый из нас может купить замороженную рыбу и включить ее в свой рацион.

Почему полезно есть рыбу?

Рыба по праву считается одним из самых полезных продуктов на нашей планете. Помимо того, что ее легко готовить и очень вкусно есть, она богата большим количеством жиров, витаминов, минералов и питательных веществ, которые могут улучшить общее состояние здоровья человека, включая мозг, зрение и иммунную систему.

Если хотите больше узнать о пользе рыбы, читайте нашу статью «Топ самых полезных рыб».

Какую замороженную рыбу лучше покупать?

В нашем магазине вы сможете выбрать много видов замороженной рыбы — дорадо, скумбрия замороженная, сибас, сельдь, свежемороженая красная рыба в виде супового набора, филе, кусков для фарша и пр.

Как определить свежесть мороженой рыбы?

При выборе рыбы можно определить свежесть по таким показателям качества мороженой рыбы:

1. Запах. Конечно, его лучше всего можно почувствовать после разморозки. Свежая рыба имеет слабый соленый запах, в котором можно узнать и морские водоросли, ни в коем случае не резкий, кислый запах.
2. Внешний вид, цвет кожи. Кожа и чешуя должны быть блестящими и упругими. Качественная тушка после разморозки получается мягкой и вялой, если рыбу заморозили уже мертвой, ее тело будет околелым, так как естественное трупное окоченение наступает через 6-7 часов.
3. Глаз. Яркий и выпуклый, а не запавший и сморщенный.
4. Жабры. Еще один элемент, на который следует обратить внимание, какого цвета жабры у замороженной рыбы? Они должны быть плотно закрыты и иметь интенсивный красный или розовый цвет.

Также перед тем, как выбрать замороженную рыбу смотрите на упаковку. У продукта, даже если он заморожен, будет указан срок годности, по истечении которого его нельзя употреблять. Упаковка замороженной рыбы должна быть целой, в ней не должно быть хлопьев снега, кусков льда и т.д.

Сколько можно хранить замороженную рыбу?

Для рыбы, замороженной в неплотный пакет, у вас есть 2–3 месяца для употребления. Рыбу, упакованную в вакуумную упаковку, а затем замороженную, можно хранить от 6 месяцев до года и более, если кусок «свежей» рыбы ранее был заморожен, а затем разморожен, повторить операцию нельзя.

Для рыбы, замороженной в неплотный пакет, у вас есть 2–3 месяца для употребления. Рыбу, упакованную в вакуумную упаковку, а затем замороженную, можно хранить от 6 месяцев до года и более, если кусок «свежей» рыбы ранее был заморожен, а затем разморожен, повторить операцию нельзя.

Теперь вы знаете признаки испорченной замороженной рыбы и как правильно делать выбор, прежде чем ее покупать. Также помните, что стоит выбирать надежный магазин, где следят за качеством продуктов, сроками и честно относятся к покупателям.